BEIKER (sz_beiker) wrote,
BEIKER
sz_beiker

Что обязательно попробовать в Италии? Знатоки советуйте))

Вот такой список,что нужно обязательно попробовать в Италии. Если будут советы и дополнения, буду рад полезному совету))
1) Пицца. Попробовать, чтобы понять, что такое хорошая пицца, так как  очень часто за границами Италии пицца совсем не та! Обязательно попробуйте Кальцоне, закрытую пиццу. Моя слабость, - это пицца "Четыре сыра" (Quattro formaggi) к которой я всегда заказываю руколу сверху.
[Spoiler (click to open)]
2) Где бы Вы не были, отведайте местный аперитив. Он отличается от региона к региону. Просто смотрите что пьют другие и закажите то же самое. Итальянцы по Что попробовать на отдыхе и что привезти с собой. Часть I.сути очень "стадная" нация (не в обиду любимой Италии), если что-то где-то заведено, они это делают массово. Так что смотрите на местных и вкусите итальянский стиль жизни. Без аперитива день совсем не тот...
3) Конечно же мороженое, Gelato. Разных видов, вкусов, цветов, но всегда безумно вкусное. Где бы Вы ни были!
4) Сыр бурата (Burata). Лучшая версия моцареллы. Сыр похожий по вкусу и по технологии производства, только намного намного нежнее. Из сырной массы формируют мешочек, который заполняют кусочками моцареллы и густыми сливками, что делает вкус этого сыра приятным, масляно-сливочным, а консистенцию поистине божественной.
5) Свежая паста: тальятелле, парпаделле  и так далее, по различными соусами. Попробуйте на вкус и насладитесь, чтобы вдохновиться и попав домой, попробовать приготовить отличную пасту дома.
6) Черную пасту или ризотто с чернилами каракатицы. Очень необычный, морской привкус блюда. Важный гастрономический опыт.
7) Будучи в регионе Венето (Венеция, Падуя, Верона и окрестности), попробуйте блюда из конины. Особенно рекомендую Sfilacci di cavallo - тонкие полосочки сушеной конины с сыром Грана Падано и руколой.
8) Тирамису. А как же без него! Почему я рекомендую и так всем известный десерт? Потому, что просто его надо попробовать в Италии, чтобы понять какой он должен быть, так как есть столько плохих тирамису, что если Вы хоть немного сладкоежка, попробуйте, чтобы знать чего желать от тирамису в дальнейшем.Что попробовать на отдыхе и что привезти с собой. Часть I.
9) Будучи у моря обязательно закажите "Frito misto", смесь жареных в кляре свежайших морепродуктов. Пару капель лимонного сока - это все что им нужно.
10) Эспрессо. А как без него. Густой, даже маслянистый кофе, а скорее его эссенция. Научитесь пить его по немножко, а не одним глотком. Это то, чем обязательно заканчивается итальянская трапеза. Редко когда за границами Италии можно встретить хороший эспрессо. Слишком много зависит от аппарата, который не дешевое удовольствие.
Что привезти с собой из Италии:
Что попробовать на отдыхе и что привезти с собой. Часть I.Что бы Вы не покупали, ищите на продукте эмблемы D.O.P или в крайнем случае I.G.P., что говорит о качестве продукта. В отдельной статье об Италии опишу подробнее что эти аббревиатуры означают.
1) Бальзамический уксус. В идеале традиционный, но даже тот уксус купленный в супермаркете (не скупитесь, выбирайте подороже, зависимость цена-качество очень сильная), будет намного лучше того, что можно купить под этим же названием за границами Италии.
2) Оливковое масло. Лучше покупать при фермерских хозяйствах, которых в Италии не мало. Обязательно попробуйте и выберите то, которое Вам больше по душе: более мягкое, фруктовое или более острое.Что попробовать на отдыхе и что привезти с собой. Часть I.
3) Вина. Каждый регион имеет свои вина. Поинтересуйтесь региональными винами, поедьте по винным дворам, где Вас радушно встретят и проведут дегустацию. Заранее договариваться не надо, винные дворы почти всегда открыты для посетителей. Вино при винных хозяйствах как правило дешевле и лучше качеством.
4) Сыры: от Пармезана до Качотты. Выбор очень очень большой. Нужна отдельная статья чтобы описать все сыры.
5) Мортаделла. Не просто вареная колбаса, а изумительно вкусная, лучшая в мире вареная колбаса. В Италии знают в ней толк, особенно в окрестностях Болонии.
6) Боттарга (Bottarga). Вяленая икра тунца или крупных видов кефали. Для макаронных соусов, ризотто, брускет, к овощам. Ее натирают на терке, как сыр или режут тоненькими пластинками. Очень интересный, своеобразный продукт.
7) Продукты с белым трюфелем. Масла, паштеты, соусы. Итальянские белые трюфели славятся больше всего.
Что попробовать на отдыхе и что привезти с собой. Часть I.8) Анчоусы в соли и в масле. Качество анчоусов может заставить их себя полюбить или возненавидеть на веки. Итальянские анчоусы практически всегда вызывают большую любовь.
9)Сопресса (Sopressa). Особый вид салями, более мясной, менее жирный. Особенно вкусно порезать сопрессу кусочками потолще и запечь в духовке на кусочках готовой поленты.
10) Черные макаронные изделия с натуральными чернилами каракатицы. Это единственные цветные макароны которые стоят внимания. Остальные разноцветные изделия только для не знающих туристов. Итальянцы же такого не едят.


Tags: ЕС, Европа, Еда, Италия, еда в Италии, мои путешествия
Subscribe

Posts from This Journal “Европа” Tag

  • Венеция до новых встреч!))

    Вот и закончился мой короткий отпуск в Италии. Пора двигать в другую страну, другой город)) Пока Венеция, мы еще вернёмся)) Под крылом самолета…

  • Остров Бурано

    В 8 км от Венеции и 40 минут езды на вапоретто находится остров Бурано, который славится своими красочными домиками и кружевами.…

  • Муранское стекло

    Рядом с Венецией, есть остров Мурано, где уже почти 800 лет мастера изготавливают чудестные изделия из стекла. Сейчас мода на это стекло…

  • Остров Мурано

    Остров Мурано известен своим знаменитым стеклом и находится в 10-15 минут езды на вапоретто от Венеции. Вапоретто это такой катер, типа местного…

  • Улочки Венеции

    В Венеции огоромное количество туристов, но если отойти с намоленных туристических троп, то можно ппасть в более менее спокойные места, где без суеты…

  • Прогулки по Венеции.

    Венеция. Лучше не читать, а просто смотреть. Волшебный город для прогулок.

  • Городок Местре, Италия

    По соседству с Венецией есть небольшой городок Местре. Цены тут ниже, народу меньше, тихо и спокойно. А до Венеции к примеру от моего отеля всего 6…

  • Что Обязательно Посмотреть В Венеции?

    Сказано только одно слово – Венеция, закрывая глаза, сразу представляется город на воде, сотни памятников истории и архитектуры, гондолы,…

  • Блюда, которые стоит попробовать в Венеции!

    Венеция – один из наиболее обворожительных городов мира, который привлекает своей удивительной романтичной атмосферой, потрясающими…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments